Traži

Hvar je dobio novi "it" restoran: zavirite u Caperasu!

Hvar je dobio novi "it" restoran: zavirite u Caperasu!

Fine dining u punom smislu

Urednik: E.G.

S posebnim veseljem donosimo priče o novim i zanimljivim ugostiteljskim projektima diljem hrvatske obale. Dok se nekad uglavnom računalo na prekrasnu prirodu i konfekcijsku ponudu hrane, danas sve veći broj ugostitelja shvaća kako je bitno ponuditi nešto drugačije i, prije svega, kvalitetno. Jednu smo takvu priču pronašli i na Hvaru, a o svemu smo popričali s jednim od glavnih ljudi koji stoje iza restorana "Caperasa", Darkom Mičićem. "Skupljajući ideje po različitim svjetskim destinacijama, primijetili smo trend vraćanja izvornim namjernicima te se dosjetili u predivan ambijent Hvara ukomponirati biljku kapara kao poveznicu i glavni sastojak svih jela! Kapar je dalmatinska biljka koja je često zapostavljena u menijima hvarskih restorana, a mi smo to ovim potezom pokušali promijeniti." 

Hvar je dobio novi "it" restoran: zavirite u Caperasu! (фото 1)

Restoran je podijeljen u nekoliko dijelova; donji dio u kojem služe sofisticirane tapase i janjeće te juneće burgere uz široku ponudu klasičnih i signature koktela kreiranih u trenutku inspiracije barmena netom prije narudžbe i datih smjernica gosta. Na gornjoj terasi objekta nude pak sasvim drugačije iskustvo fine dininga - večera se služi u sljedovima te uz svako jelo dolazi i pripadajući  koktel. Mladi chef Tomislav Bilić u suradnji s Ivanom Zidarom osmislio je jelovnik koji koristi namirnice lokalnih dobavljača s glavnom poveznicom biljkom kapara. Kroz jelovnik se protežu rekonstrukcije tradicionalnih dalmatinskih jela kao što su pašticada i gregada. Restoran se nalazi u samom centru grada Hvara, tek nekoliko koraka udaljen od crkve sv. Stjepana s predivnom terasom i još ljepšim pogledom. Interijerom terase dominira bijela boja, koja u kombinaciji sa zelenom bojom kapara stvara divan sklad i izniman doživljaj cijelog procesa fine dininga.

Hvar je dobio novi "it" restoran: zavirite u Caperasu! (фото 2)

Hvar je dobio novi "it" restoran: zavirite u Caperasu! (фото 3)

Hvar je dobio novi "it" restoran: zavirite u Caperasu! (фото 4)

Hvar je dobio novi "it" restoran: zavirite u Caperasu! (фото 5)

Hvar je dobio novi "it" restoran: zavirite u Caperasu! (фото 6)

Hvar je dobio novi "it" restoran: zavirite u Caperasu! (фото 7)

Povezani tekstovi

Buro 24/7 izbor

Napišite komentar

više