Search

Albert Adrià slavan je po svojim desertima, a upravo je otvorio slastičarnicu Cakes & Bubbles u Londonu

Albert Adrià slavan je po svojim desertima, a upravo je otvorio slastičarnicu Cakes & Bubbles u Londonu

Jedan od najbolji pastry chefova današnjice

Tekst: D.D.


Image: Instagram

Nastavno na uspjeh gostovanja u londonskoj instituciji Hotel Café Royal, slavni španjolski chef Albert Adrià u istom je prostoru otvorio slastičarnicu Cakes & Bubbles, koja je prvi njegov lokal otvoren izvan granica rodne države. Smješten u prizemlju hotela na sjecištu četvrti Mayfair i Soho, Cakes & Bubbles specijaliziran je isključivo za deserte te se ništa izvan toga ne može konzumirati (u hotelu postoji i fine dining restoran). Adrià je ovu slastičarnicu osmislio po uzoru na La Dolça, destinaciju za deserte u sklopu restorana Tickets u Barceloni koji je u vlasništvu chefa i trenutno je jedno od najhot mjesta u tom španjolskom gradu. A i dio menija inspiriran je restoranom kojeg je otvorio nakon godina provedenim u slavnom elBulliju. Naime, u Cakes & Bubbles može se kušati cheesecake za avanturiste, a napravljen je u obliku koluta za sir te se u desertu miješaju okusi sira coulommiers (manje poznati srodnik brija), lješnjaka i bijele čokolade. Na meniju se nalazi i flan od jaja, torta od zamrznute karamele i limuna, air-pancake te desert "after eight" s jagodama i čokoladom. Meni signature i klasičnih deserata zaokružen je bogatom kartom pjenušaca i šampanjaca, a opustiti se možete u ambijentu koji je, baš kao i jela koja tamo možete probati, miks tradicionalnog i modernog. Interijerom dominiraju mramor, baršun i drvo, a lagano zavaljeni u fotelje možete promatrati zbivanja na užurbanoj ulici Regent u kojoj se smjestila ova slastičarnica.

Albert Adrià slavan je po svojim desertima, a upravo je otvorio slastičarnicu Cakes & Bubbles u Londonu (фото 1)

Albert Adrià slavan je po svojim desertima, a upravo je otvorio slastičarnicu Cakes & Bubbles u Londonu (фото 2)

Albert Adrià slavan je po svojim desertima, a upravo je otvorio slastičarnicu Cakes & Bubbles u Londonu (фото 3)

Albert Adrià slavan je po svojim desertima, a upravo je otvorio slastičarnicu Cakes & Bubbles u Londonu (фото 4)

Albert Adrià slavan je po svojim desertima, a upravo je otvorio slastičarnicu Cakes & Bubbles u Londonu (фото 5)

Related articles

Buro 24/7 Selection

Leave a comment

više