Traži

Gdje pojesti dobar vegetarijanski obrok u Zagrebu?

Gdje pojesti dobar vegetarijanski obrok u Zagrebu?

Vegetarijanske i veganske oaze u metropoli

Urednik: Tina Kovačiček


Fotografija: PR Elixir,
nishta,
Bamboo garden,
Vegehop,
Zrno,
Čaša zdravlja/Facebook

Prednosti vegetarijanske prehrane su mnogostruke, a iako je možda ne prakticirate svakodnevno, povremena konzumacija odmorit će vas od "teške" hrane

Suvremeni način života mnoge od nas natjerat će da dobro promislimo o tome što jedemo. Jednako tako će to za mnoge značiti okrenuti se zdravoj prehrani bez mesa. Da li to činili zbog stila života ili suosjećanja prema životinjama, obroci bez mesa sve su popularniji i kod nas, što dokazuje rastući broj novootvorenih restorančića koji pažnju poklanjaju upravo tome. Donosimo vam izbor zagrebačkih restorana gdje možete pojesti dobar vegetarijanski i veganski obrok, popiti prirodni zeleni smoothie ili okusiti sirovu hranu, odnosno onu koja se priprema bez termičke obrade.

Restoran nishta

Masarykova 11/1

Gdje pojesti dobar vegetarijanski obrok u Zagrebu? (фото 1)

U sanskrtu riječ "nishta" definira povišeno stanje uma u meditaciji, u fazi koja prethodi nirvani. Netipičan hrvatsko/švicarski par Ružica i Gildas u Dubrovniku su otvorili svoj prvi restoran Nishta. Nakon uspjeha u Dubrovniku gdje su od smoothie bara prerasli u restoran vegetarijanske, veganske i kuhinje bez glutena, na red je došao Zagreb. U simpatično uređenom restoranu na prvom katu pripremaju 100% domaću hranu od sezonskih sastojaka, a na meniju ćete pronaći različita jela inspirirana svjetskim kuhinjama poput indijske, meksičke, ali i burek punjen s kozjim sirom i peršinom, serviran s jogurtom i osvježavajućom salatom od cikle i rotkve. Također možete probati i palačinke od crvene leće bez brašna i jaja za desert uz organsko vino.

Elixir raw food club

Ribnjak 8

Gdje pojesti dobar vegetarijanski obrok u Zagrebu? (фото 2)

Raw food ili sirovojedstvo novi je trend u svijetu kulinarstva. Hrana se priprema bez termičke obrade, miksanjem, mariniranjem, klijanjem i dehidriranjem kako bi se sačuvala aktivnost enzima u namirnicama. Spoj je to vrhunskih, većinom biološki proizvedenih namirnica i super-hrane koja je spremljena bez uništavanja nutritivnih vrijednosti kuhanjem te servirana na inovativan i kreativan način. Bračni par Jurić odlučio je ovu vrstu hrane približiti hrvatskoj publici te otvorio Elixir raw food club koji se sastoji od restorana otvorenog od srijede do subote od 12 do 18 sati, zatim se isti prostor koristi i za radionice i predavanja o sirovoj prehrani, a moguće je naručiti i catering. U raw food restoranu Elixir sva su jela veganska. Pripremljena su od uglavnom lokalnih, sezonskih i organskih namirnica. Ništa nije zagrijavano iznad 45°C kako bi se sačuvala aktivnost enzima, vitamina i minerala u jelima.

Bio bistro Zrno

Medulićeva 20

Gdje pojesti dobar vegetarijanski obrok u Zagrebu? (фото 3)

Ekološke svježe namirnice direktno s prvog ekološkog imanja Zrno spravljene su prema izvornim recepturama iz dugogodišnje prakse nekadašnjeg restorana Nova na čijim je temeljima nastao. Bio bistro Zrno nudi slasni izbor jela od cjelovitih ekoloških sastojaka veganskih načela, a cjelokupna ponuda, uključujući mahunarke i žitarice, provjerenog je organskog porijekla i certificirana od strane Austria Biogarantie. Ovdje ćete moći kušati zlatne alge s paprikom u woku, palentu s dimljenim tofuom, kayu sendviče uz razne smoothie i prirodne sokove.

Čaša zdravlja

Shopping centar Point, Vrbani

Gdje pojesti dobar vegetarijanski obrok u Zagrebu? (фото 4)

Simpatičan mali bar u sklopu shopping centra na Vrbanima omogućit će vam da na brzinu okusite zdravo i ukusno nudeći različite zdrave i prirodne smoothie, sokove i odnedavno slastice. Sve namirnice koje se koriste u pripravljanju zdravih napitaka, zalogaja i slastica su pretežno iz provjerenog organskog uzgoja i bio porijekla s hrvatskih OPG-a ili međunarodno priznatih bio proizvođača. Tako u pripremi koriste goji bobice, ječmenu travu, konopljin protein, chia sjemenke, guaranu i mnoge druge za ovo područje nesvakidašnje sastojke.

Vegehop

Remetinečki gaj 2G/Centar Cvjetni

Gdje pojesti dobar vegetarijanski obrok u Zagrebu? (фото 5)

Kombinirajući ekološke cjelovite žitarice, mahunarke, klice, alge, super-hranu i druge namirnice bogate nutrijentima, kuhari restorana Vegehop kreiraju harmonične okuse zdravlja. Smeđa i crvena riža, bulgur, proso, quinoa, amarant, tofu, seitan, tempeh, cjelovita brašna pšenice, slanutka, heljde i pira, raznovrsne klice i alge te druge zdrave namirnice sastavni su dio dnevnog menija koji možete isprobati u restoranu koji se nalazi na adresi Remetinečki gaj 2G, ili na štandu u centru Cvjetni, a možete i naručiti dostavu na području cijelog Novog Zagreba. Ponudu obogaćuju i musake, lazanje, tortilje, integralne tjestenine, svježe salate, a slastice su pripremljene s prirodnim sladilima poput agavinog sirupa, smeđeg šećera od trske i suhog voća. Ovdje će se naći i nešto za "sirovoljupce", a ni alergični na gluten neće ostati gladni, a većina ambalaže je biorazgradiva (od klipa kukuruza).

Bamboo Garden vege catering

Gdje pojesti dobar vegetarijanski obrok u Zagrebu? (фото 6)

Veganski catering Bamboo Garden vam svakodnevno nudi obroke i slastice pripremljene od kvalitetnih i svježih namirnica, a u dnevnu ponudu te u ponudu jela po narudžbi uvedena su i jela bez glutena te ih svakodnevno možete naručiti telefonom. U ponudi Bamboo Gardena nema ranije pripremljenih jela, ne koriste se prerađene namirnice, gotovi ugostiteljski pripravci, konzervansi i aditivi, već svježe ili brzosmrznuto voće i povrće te ekološke namirnice. Uz jela po narudžbi postoji i tjedni jelovnik, a dostava je besplatna za područje omeđeno ulicama Jankomir na zapadu, Ilicom na sjeveru, Miramarskom na istoku te Horvaćanskom na jugu. 

Povezani tekstovi

Buro 24/7 izbor