Search

Najbolji food festivali u Hrvatskoj

Najbolji food festivali u Hrvatskoj

Ljepota tradicije i moć komunikacije


Image: Katija Živković/PR

Okusi i mirisi hrane okupljaju nas oko stola kao prijatelje, partnere ili obitelji, a street food festivali okupljaju sve gurmane na jednom mjestu kako bi ih upoznali s novitetima iz svijeta gastronomije

Svjetski food festivali mnogo su veći i imaju dužu tradiciju, posebice u Njemačkoj, Francuskoj ili pak u Velikoj Britaniji. Hrvatska, iako je poznata po ukusnoj hrani i odličnim tradicionalnim receptima tek zadnjih nekoliko godina ima svoje food festivale. Jedan od poznatijih je Kinookus koji okuplja svjetski poznate kuhare, kao i domaće kuhare te ljubitelje dobre hrane u Stonu. Na tom se festivalu može uživati i u filmovima i u hrani. Odlična kombinacija dviju sfera iz svakodnevnog života daje festivalu toplinu i posebnost. Food festivali pojavili su se u Splitu, zatim u Zagrebu, Dubrovniku i u Istri.

Najbolji food festivali u Hrvatskoj (фото 1)

Ne možemo reći da su božićni sajmovi festivali, ali dugi niz godina sajmovi su bili neka vrsta festivala gdje su se okupljali domaći kuhari i diskutirali o novim receptima ili pak skuhali nešto za okupljene. Mirisi, boje i okusi hrane namamit će svakoga tko voli guštati u životu i tko ne voli propuštati obroke, a na food festivalima moguće je saznati sve o zdravim prehrambenim navikama, zdravim namirnicama, začinima ili pak najslađim desertima. Sve ovisi koji food festival posjetite. Izdvajamo nekoliko food festivala u Hrvatskoj koji polako, ali sigurno stvaraju platformu na kojoj rade i domaći i strani kuhari u želji da se što veći broj ljudi informira o hrani, da je što bolje znaju pripremiti i, ono najbitnije, da u njoj uživaju do maksimuma.

Najbolji food festivali u Hrvatskoj (фото 2)

Kinookus festival se održava svakog rujna u Stonu, nekada drugom gradu Dubrovačke Republike, koji zauzima središnju poziciju u Županiji i od davnina je čuven po svojim zidinama, solani i izvrsnoj gastronomskoj ponudi. Njegova je okolica nadaleko poznata po uzgoju školjki, vrhunskih vina i maslinova ulja. Vraćanjem sedme umjetnosti na otvorene prostore grada, organizatori Kinookusa žele doprinijeti naporima lokalne zajednice i civilnih udruga u obnovi i očuvanju jedinstvenosti duha ovog čarobnog mjesta. Primarno upućuje na tematski spoj hrane i filma, a sekundarno na edukaciju i istančavanje osjetila za zaboravljene okuse, okuse kojima prijeti nestanak, buđenje osjetila za probranije i rjeđe okuse i, naposljetku, na razvijanje estetskog ukusa za filmsku umjetnost. Stoga je publika Kinookusa sastavljena od vrhunskih znalaca i sladokusaca, hedonista i filmofila, pa i od proizvođača hrane i pića, baštinika starih običaja i zanata, ugostitelja, ljubitelja prirode, avanturista, te običnih ljudi željnih autentičnog kulturnog događaja.

Najbolji food festivali u Hrvatskoj (фото 3)

Najbolji food festivali u Hrvatskoj (фото 4)

Novitet na ovogodišnjem Kinookus festivalu jest nova sekcija koja spaja osjetila vida i okusa. Riječ je o jedinstvenom iskustvu gledanja za tu priliku posebno odabranog filma tijekom kojeg će ograničeni broj sudionika imati priliku istovremeno kušati delicije i pića koji se pojavljuju na platnu. Gledatelji koji uspiju na vrijeme rezervirati mjesta uživat će u sveobuhvatnom osjetilnom iskustvu: vizualnom i auditivnom, uobičajeno angažiranim tijekom uživanja u sedmoj umjetnosti, pridružit će se osjetila okusa, mirisa i dodira. Sekciju Što na platnu, to na pjatu inaugurirat će jedan od najvećih chefova današnjice, irski kuhar JP McMahon, a uz pomoć američkog chefa hrvatskog podrijetla, Richarda Gruice. Ovaj festival možete posjetiti od 3. do 6. rujna, a sve informacije možete saznati ovdje.

Najbolji food festivali u Hrvatskoj (фото 5)

U Splitu se pak održava street food festival čiji je koncept preuzeo i street food festival u Zagrebu. U Zagrebu ćete tako moći na svakom street food festivalu probati tematski određenu kuhinju te uz domaće, otkriti okuse iz cijelog svijeta. U Zagrebu se također održava Italia Fest, a oba su festivala smještena na Trgu Europe. Street Food Festival u Splitu se smjestio u parku Đardin te u deset kućica, osim domaće spize, Splićani i turisti na ovom festivalu mogu uživati u okusima i mirisima svjetskih kuhinja po vrlo povoljnim cijenama. S Gourmetom dan u gradu započinje doručkom na travi, a za one koji ne stignu, oko podne poslužuju i brunch uz glazbu DJ-a. Nakon radnog dana šećer u krvi se opasno snižava, stoga preporučujemo da iz bogatog menija Gourmeta izaberete 'slatku fjaku' – uz fjaku koju potiču sama lokacija i pozadinska glazba, poslužuju različite slastice, aperitive i koktele. Sa zalaskom sunca ponuda slastica bit će nešto manja no kokteli sve šareniji, live i DJ glazba sve glasnija, a hrana sve ukusnija. Kako Split ima bogatu gastronomsku ponudu, na ovom festivalu možete kupiti vaučer kojim možete za 150 kn ručati ili večerati u najboljim restoranima u ovom gradu. Na takav način, organizatori potiču goste festivala da otkriju grad, ali i da uživaju u ukusnim zalogajima odličnih restorana. Na festivalu možete kušati raznovrsne menije te uz svježe okuse dalmatinskog voća i povrća isprobati jela iz Meksika, Makedonije, SAD-a, Italije, Francuske, Japana, Kine, Australije i Rusije.

Najbolji food festivali u Hrvatskoj (фото 6)

Autohtone namirnice i jela očaravaju nepca svakog tko odluči probati i domaća vina, ulja, pršut, sir ili pak jelo spremljeno po domaćoj recepturi. Istra tako ima i festival pašte, jela koje je specifično za ovaj kraj. Istarski festival pašte, događaj je koji ističe zasluženo mjesto pašte, odnosno tjestenine u istarskoj gastronomiji. Promocijom i održavanjem iste nastoji se sačuvati i njegovati lokalna tradicija te potaknuti zaštita, vrednovanje autohtonih, izvornih tjestenina, kao i poticati te podržati lokalne proizvođače tjestenina na ustrajnost u očuvanju tradicije i kreativnost u razvoju novih proizvoda. Festival se održava na pjaci Zat Kaštela, specifičnom prostoru iza stare Crkve svetog Mihovila gdje organizatori nastoje spojiti tradicionalno i suvremeno u istarskoj kuhinji koja se veže uz pašte te sve ono što se dobro sljubljuje s paštom. Pod starim kestenima na rustikalnim štandovima i prigodno uređenom kuhinjom te ugodnim ambijentom osvijetljenim lampionima i svijećama, gostima se omogućava da osjete Istru svim osjetilima.

Najbolji food festivali u Hrvatskoj (фото 7)

Iako je poznat po prekrasnim zidinama Dubrovnik je proteklih godina na svojim ulicama ugostio i food festival pod nazivom Good food festival. Kroz četiri dana programa posjetiteljima festivala prikazuje se prezentacija kulinarskih specijaliteta tipičnih za ovo podneblje, kuharica na engleskom jeziku, programi za djecu, kušanje regionalnih vina, kulinarske radionice, te ostali programi poput Večere s poznatim chefom, radionice pripremanja dubrovačkih gulozeca, posebni jelovnici u dubrovačkim restoranima, Eat&Walk gastro ture, Sweet Tooth's Map – mapa za sladokusce i druga iznenađenja. Ideja stvaranja ovakvih festivala leži u spajanju. Spajanju hrane i pića, prijatelja, obitelji, ali i upoznavanje sa starim receptima i namirnicama te educiranje posjetitelja o pripremi domaćih tradicionalnih jela. To sjedinjenje prošlosti sa sadašnjosti osigurava budućnost autohtonih proizvoda, ali i dugoročnu komunikaciju Hrvatske s drugim zemljama svijeta. Također, na ovakav način strani posjetitelji mogu osjetiti duh kraja u kojem se festival održava, saznati više o kulturi i upoznati podneblje Lijepe Naše. Ipak, ljubav ide kroz želudac, a naša je zemlja bogata dobrima u koje se vrlo lako zaljubiti pa su upravo ovi festivali kao Amorove strelice pogodile u srca one koji su barem na jednom posjetili neki od food festivala u Hrvatskoj.

Najbolji food festivali u Hrvatskoj (фото 8)

Related articles

Buro 24/7 Selection

više