Search

Planirate put u Split? Obavezno posjetite novi specialty coffee i gin bar!

Planirate put u Split? Obavezno posjetite novi specialty coffee i gin bar!

Tekst: D.D.


Image: Ana Bodrožić

U centru Splita (getu) otvoren je KaKantun - specialty coffee i gin bar, iza kojeg stoje Tea i Karlo, par koji je zaljubljen u kavu, putovanja i knjige. Tea je završila književnost, a Karlo ekonomiju te nisu imali nikakvog iskustva u ovom poslu, ali su oduvijek htjeli otvoriti nešto svoje, gdje će ljudi osim u proizvodima uživati i u atmosferi. Prošle godine su bili na putovanju u Kolumbiji gdje su obilazili male, dizajnerske lokale i htjeli su nešto takvo otvoriti u Splitu.

Planirate put u Split? Obavezno posjetite novi specialty coffee i gin bar! (фото 1)
Planirate put u Split? Obavezno posjetite novi specialty coffee i gin bar! (фото 2)

Ono što ih čini drugačijima od ostalih je mali, precizno dizajniran prostor, koji će se bazirati isključivo na kvaliteti i koji će domaćim ljudima nuditi dobar proizvod. U ovom valu turizma, lokalni ljudi su izgubili naviku dolaska u stari grad, a oni to žele promijeniti, jer gdje dolaze lokalci, tu je i strancima atraktivnije da osjete pravi, splitski štih.

Planirate put u Split? Obavezno posjetite novi specialty coffee i gin bar! (фото 3)
Planirate put u Split? Obavezno posjetite novi specialty coffee i gin bar! (фото 4)

Ponuda je bazirana na gin i specialty kavi, koja se počela sve više konzumirati u Hrvatskoj. Riječ je o kavi najbolje kvalitete, koja se proizvodi u posebnim uvjetima, gdje se pazi na svako zrno, u što su se i sami uvjerili na farmama kave u Kolumbiji. Ta kava ima i svoj certifikat. Jako je popularna u Europi i jednom kad se naviknete na specialty kavu više nema povratka na staro.

Planirate put u Split? Obavezno posjetite novi specialty coffee i gin bar! (фото 5)
Planirate put u Split? Obavezno posjetite novi specialty coffee i gin bar! (фото 6)

Osim toga nude i specijaliziranu ponudu ginova, među njima i onih hrvatskih, te šest potpisanih koktela s ginom, koje je barmen Marino Karinja (firma B.A.R. Solutions) izradio samo za njih. Tih šest koktela dolaze svaki sa svojim ginom i pokriveni su gotovo svi okusi. Osim toga nude i njihove prirodne limunade te craft hrvatske pive. Naglasak je na domaćim proizvodima, kava se prži u Hrvatskoj, a prži je D16 tim.

Planirate put u Split? Obavezno posjetite novi specialty coffee i gin bar! (фото 7)
Planirate put u Split? Obavezno posjetite novi specialty coffee i gin bar! (фото 8)

Ime KaKantun je nastalo rekonstrukcijom starog, kultnog kafića koji se nalazio na tom mjestu, a zvao se Na kantunu. Budući da su lokalni ljudi bili emotivno vezani za taj lokal htjeli su napraviti potpunu rekonstrukciju prostora, ali su zadržali tradicionalne elemente. I zbog toga je ovo "ka" prije imena. Interijer je spoj tradicionalnog i modernog. Nalaze se u staroj jezgri grada pa su izvukli kamen koji su obradili, a ostatak interijera je razigran. Od pastelnih nijansi do karakterne ilustracije koju je na zidu nacrtala ilustratorica Tea Jurišić i koja se naziva "splitska fjaka". Željeli su zadržati tradiciju, ali i ukomponirati boje koje vole, po uzoru na njihovog omiljenog redatelja Wesa Andersona, a u tome su im pomogli prijatelji, arhitekti, Studio tekstura koji su njihove ideje ukomponirali u interijer. Vizualni identitet potpisuje također njihova prijateljica, Noemi Bažon.

Planirate put u Split? Obavezno posjetite novi specialty coffee i gin bar! (фото 9)
Planirate put u Split? Obavezno posjetite novi specialty coffee i gin bar! (фото 10)

U ovaj bar je uloženo puno ljubavi i strasti. Otvorili su ga jer im je to bio životni san, no mišljenja su da gradu Splitu nedostaju lokali koji nisu isključivo komercijalni, nego gdje će se ljudima pružiti određeno iskustvo. Od starog kamena, do moderne ilustracije s elementima splitskog mentaliteta možete uz kavu ili gin promatrati promjene koje su se dogodile u gradu Splitu. Od Dioklecijana pa do danas.

Leave a comment

više