Traži

Savršenstvo koje dolazi u obliku jedne torte s narančama

Savršenstvo koje dolazi u obliku jedne torte s narančama

Recept s bloga Hleb i lale


Fotografija: Hleb i lale

Sudeći prema sastojcima u pitanju je jedna božanstvena slastica zbog koje nećete žaliti za vremenom koje se utrošili pripremajući je...

Za neke torte je potrebno malo više truda i vremena, ali obično se uvijek isplate. Takva je i ova senzacija s narančama u koju ćete se zaljubiti, kako izgledom, tako onda i okusom. Nismo odoljeli, a da vam ovaj vikend ne serviramo ovo savršenstvo za koje smo recept pronašli na iznimno nam dragom blogu Hleb i lale koji redovito pratimo. 

Sastojci
(za kalup od 15 cm)

Biskvit:
naribana korica 2 naranče
80 g džema od naranče
170 g maslaca (mekanog)
1 žličica ekstrakta vanilije
200 g šećera
4 jaja
340 g brašna T400
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
180 ml cijeđenog soka naranče

Nadjev 1:
100 g crne, kvalitetne, čokolade
125 g  maskarponea
2 žlice šećera (ili više po ukusu)

Nadjev 2:
200 g crne, kvalitetne, čokolade
4 žlice džema od naranče

Frosting:
250 ml slatkog vrhnja za šlag
125 ml maskarponea
3 žlice šećera u prahu (može i manje i više, zasladite po ukusu)

50 g oljuštenih pistacija
svježe šnite naranče za dekoraciju

Postupak

Pećnicu zagrijte na 180°C. U posudi umutite pjenasto maslac i šećer. U tu smjesu dodajte ekstrakt vanilije, džem i narančinu koricu. Izmiješajte sve i polako dodajte jedno po jedno jaje i miksajte. Dodajte brašno, sol i prašak za pecivo i sve dobro izmiksajte i na kraju dodajte sok. Kalup za tortu namažite maslacem i lagano pospite brašnom. Izlijte trećinu smjese. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta tj. dok čačkalica ne izađe čista kada je ubodete u sredinu torte. Dok se biskvit peče, pripremite punjenje od džema i čokolade.

Čokoladu otopite na pari i umiješajte džem. Ostavite sa strane da se prohladi.

Kada je biskvit ispečen izvadite ga iz pećnice i ostavite da se prohladi 5-6 minuta. Pažljivo ga izvadite iz kalupa i dok je još topao izbockajte čačkalicom i premažite u debljem sloju nadjeva od čokolade i džema (ostatak nadjeva ćete nanijeti kasnije). Ispecite i drugi biskvit i njega, također, izbockajte i premažite u debljem nadjevom od čokolade i džema.

Dok se peče treća kora, napravite frosting. Umutite mikserom slatko vrhnje. Dodajte maskarpone i jako kratko umutite, tek toliko da se povežu. Dodajte polako šećer u prahu i miješajte lagano žlicom. Stavite frosting da odstoji u hladnjaku sat vremena. Dok se sve kore hlade, napravite nadjev od maskarponea i čokolade. Čokoladu otopite na pari i ostavite sa strane da se ohladi do sobne temperature. Maskarpone i šećer lagano umutite mikserom i dodajte otopljenu čokoladu. Dobro izmiješajte.

Kore biskvita u potpunosti ohladite. Na donju koru stavite, na sredinu, nadjev od džema i čokolade u debelom sloju pa poklopite drugom korom. Blago pritisnite. Na sljedeću koru, na izbockani dio, bogato namažite na sredinu maskarpone i čokoladu, pa blago pritišćite da se nadjev rasporedi po kori (pazite da nadjev ne dođe do rubova da se ne bi uništio frosting). Gornju koru i tortu sa strane premažite u tankom sloju frostingom. Popunite prazan prostor između rubova kora, a onda tortu stavite u hladnjak na 20 minuta. Izvadite tortu i premažite ostatkom frostinga, ukrasite pistacijom i šnitama naranče, pa ostavite par sati prije posluživanja da odstoji u hladnjaku. Torta odlično podnosi zamrzavanje! Izuzetno je ukusna i nakon mjesec i pol dana.

Povezani tekstovi

Buro 24/7 izbor

više